白酒知識:為何醬香酒一般都不用透明玻璃瓶裝呢?
說到醬香型白酒,想必大多數(shù)消費者基本都知道,醬香型白酒(七種武器白酒)主要是由茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←湣⑺?、高粱為原料采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成,且醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且具有喝時好喝、好吞,喝后不頭痛、不口干。
說到醬香型白酒,想必大多數(shù)消費者基本都知道,醬香型白酒(七種武器白酒)主要是由茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←湣⑺?、高粱為原料采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成,且醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且具有喝時好喝、好吞,喝后不頭痛、不口干。
為什么醬香酒大多數(shù)都是53°呢?這個酒精度有什么特定的含義嗎? 說到醬香型白酒酒精濃度為何都在53度左右,這個還得從醬香型白酒的釀造工藝說起,一般醬香型白酒釀造工藝需要經(jīng)過一年生產(chǎn)周期,兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,五年窖藏等釀造工藝流程,醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2回投料,八輪發(fā)酵,到9個月出酒率都還不到30%,接酒55到60度,儲存期一般3年以上,所以成品酒只能達到53度。
醬香酒,習(xí)慣上大家也叫它醬酒,知名的醬香酒品牌是貴州茅臺酒,在中國,全 部醬香酒的產(chǎn)量只占全 國白酒的1.5%,銷售額卻達到了全 部白酒銷售額的15%,也就是說醬香酒的平均銷售價格大約比其它種類的白酒貴11.8%。醬香酒為什么這么貴呢?
白酒是中國的一種蒸餾酒,而且也屬于世界八大蒸餾酒之一,和白蘭地、威士忌、伏特加等酒類可以齊名。而作為中國的蒸餾酒,中國的白酒主要是采用淀粉,或者是糖質(zhì)原料發(fā)酵而成,因為發(fā)酵方法和采用的發(fā)酵原料不一樣,白酒業(yè)可以分為很多種類,而其中比較知名的一種就是醬香型白酒。
白酒雖不是我們生活中的必要品,但是我們的生活卻離不開白酒,無論是商務(wù)接待、職場應(yīng)酬、過節(jié)送禮,還是朋友聚餐聚會、生日宴席等各種場合都免不了要喝酒。
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