中國是酒的故鄉(xiāng)，有著悠久釀酒工藝和歷史。在浩瀚中華歷史變遷中，酒的釀造技術(shù)也隨著生產(chǎn)力發(fā)展不斷改進(jìn)和完善。

在現(xiàn)代化科學(xué)高度發(fā)達(dá)今天，我國的酒依然憑借精益釀制技術(shù)、獨(dú)具特色酒風(fēng)和高產(chǎn)聞名于世界。

中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。

醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒香型之一。得益于獨(dú)特釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成。具有醬香突出且香而不艷、低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持 久等特點(diǎn)。

醬酒傳統(tǒng)工藝極為復(fù)雜，歷經(jīng)制曲-下沙-四高-兩長-九蒸-七取-勾兌-調(diào)味而成，之后還要繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場。一瓶地道的醬酒的生產(chǎn)至少5年。正是由于其綿密的口感，復(fù)雜的傳統(tǒng)工藝，時(shí)空的沉淀使得醬酒更是成為白酒中的極 品。

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