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流水不腐,戶樞不蠹。
千年傳承的白酒業(yè),依然常說常新。掐指算來,2000年以來行業(yè)已歷經(jīng)數(shù)次調(diào)整。最近5年,“醬酒風”持續(xù)升溫,儼然已是熱詞。
行業(yè)“去產(chǎn)能”背景下,中國規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)量呈下滑態(tài)勢。從2017年的1198萬千升降至2021年的716萬千升。
而2022醬酒趨勢報告顯示,淘系平臺中,醬香型白酒在主流香型中增速最 高,市場持續(xù)擴大,但產(chǎn)能仍存缺口。
逆增之態(tài),意味著醬酒已是白酒業(yè)新增長點。審視賽道,從2019年開始,各大酒企、各路資本魚貫而入。
不過,去年下半年起,“醬酒熱”出現(xiàn)降溫趨勢。甚至有數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計2022年中國醬香酒銷售收入1986億元,同比僅增4.5%。
要知道,2021年的銷售增速為22.6%!
如此悲觀的增速預(yù)期,是否意味著醬酒不行了?
1、遇冷不是壞事
在首財看來,遇冷并非壞事,反而是行業(yè)從“高速”邁向“高質(zhì)”的重要標志。
中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,“醬酒遇冷只是表象,醬酒正在從粗壯型發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,醬酒已進入品質(zhì)好,品牌化、渠道競爭的階段?!?/span>
正如專家所言,自2019年以來,“醬酒熱”更多是資本炒作,而非市場規(guī)律。原本與酒毫無關(guān)聯(lián)的上市公司,“沾醬就火”現(xiàn)象足以說明問題。
最直觀案例莫過*ST天成,2021年2月其還面臨退市風險。同年5月下旬,股價漲超200%。7月初創(chuàng)下歷史新高。
如此異象,只因一則酒企將借殼*ST天成的傳聞。雖然6月初,*ST天成曾多次澄清:所謂酒企借殼、重組等傳聞并不屬實。
可見,彼時炒作“熱錢”的癲狂程度。
據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》不完 全統(tǒng)計,自2020年以來,就有巨人集團、融創(chuàng)中國、北京聯(lián)美集團、首農(nóng)食品集團、修正藥業(yè)、來伊份等眾多業(yè)外資本跨界醬酒。
不難發(fā)現(xiàn),這些公司自身業(yè)務(wù)和酒類并無關(guān)系,涉醬究竟是追求長期價值,還是短線逐利,要打個問號。
可以確定的是,布局醬酒是項技術(shù)活、匠心活,是一項長期事業(yè),畢竟好的醬酒需存放5年以上才能灌裝上市。若更高品質(zhì),時間甚至長達10年以上。
如此漫長的孵化期,對專業(yè)深耕的從業(yè)者都是一大挑戰(zhàn),盲目跨界多會留下一路雞毛,甚至帶偏行業(yè)節(jié)奏。
受疫情反復(fù)、消費意愿降低等因素影響,一 定程度上壓制了“炒家”炒作意愿,進而讓整個醬酒業(yè)擠出不少泡沫,更趨于理性。
東方證券酒飲料首席分析師葉書懷表示:近兩年醬酒的擴容有所放緩,尤其在去年三季度以后,醬酒量價出現(xiàn)盤整,整個加庫存周期也進入到一個去化階段,但在我們看來這倒是一種對產(chǎn)業(yè)風險的有效釋放。
新興醬酒企業(yè)開始注重增長背后的質(zhì)量。目前投資需求已在向真實的消費需求轉(zhuǎn)移,所以需時間去沉淀真實的開瓶消費。這是件好事,可以讓這一輪產(chǎn)業(yè)周期更長,整個波動率會降低。
沒錯,疫情導(dǎo)致的消費場景缺失,不是企業(yè)模式問題,所謂醬酒遇冷,不是品類遇冷,而是資本、跨界遇冷。風險釋放,反而能減少亂象、凸顯良幣效應(yīng),是真正優(yōu)質(zhì)企業(yè)、長期主義者的一次躍升良機。
正如丘吉爾所言,不要浪費一場好危機!
2、頭部忙擴產(chǎn)能
以貴州茅臺為例。這個白酒業(yè)“超巨”,正進入新產(chǎn)能擴張期。
早在今年1月26日,其就公告稱,董事會審議通過了系列酒擴產(chǎn)議案。再次投資超41億元,用于實施“十四五”醬香酒習水同民壩一期建設(shè)項目,加碼擴產(chǎn)系列酒,新增產(chǎn)能約1.2萬噸。制曲產(chǎn)能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸,建設(shè)周期24個月。
半年報看,貴州茅臺產(chǎn)能再創(chuàng)新高。完成茅臺酒基酒產(chǎn)能4.25萬噸,系列酒基酒產(chǎn)能1.7萬噸。
貴州茅臺方面表示, 3萬噸醬香系列酒項目有序推進,已完成70%工程進度。醬香酒 “十四五”醬香酒習水同民壩一期項目已完成勘察、設(shè)計招標程序,工程進度14%。中華片區(qū) 15 棟酒庫項目已建成 7棟,剩余計劃年底建成。
不止茅臺,“多強”也在全力追趕。
2022 年 10 月 4 日,郎酒宣布吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)已全面建成,五大核心生態(tài)釀酒區(qū)全面投產(chǎn)。優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能正式提至 6 萬噸,儲能達 18 萬噸,雙雙站上歷史高點。
董事長汪俊林透露,根據(jù)郎酒“一慢兩快”的產(chǎn)能、儲能、銷售匹配原則,2026年存酒達30萬噸。2026年存酒到達30萬噸前,每年銷售總量控制在上年儲存總量的十 分之一。
2021年含稅銷售額首破百億的國臺酒業(yè),動作亦凌厲。也是2022年10月4日,其宣布2023年度生產(chǎn)周期內(nèi),3個生產(chǎn)基地同時新增投產(chǎn)6個智能釀酒車間,新增產(chǎn)能7000噸,年總投產(chǎn)1.7萬噸。本次擴產(chǎn)后,智能釀造總投產(chǎn)量將破1萬噸。
行業(yè)分析師李晨表示,醬酒喝的就是年份,一直以來,“產(chǎn)能”被視醬酒企業(yè)站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵,隨著上述產(chǎn)能逐漸被釋放,上述酒企長期價值有增厚空間。
不過,靜候佳音的過程中,挑戰(zhàn)仍不可小覷。正如前文所說,布局醬酒是一項長期事業(yè),除了產(chǎn)的多、更要產(chǎn)的好,頭部品牌尤是。
如郎酒,產(chǎn)能規(guī)??癖嫉耐瑫r,經(jīng)營面風險不容忽視。2022年5月,其主動撤回上市申請。在業(yè)內(nèi)看來,這與2021年證監(jiān)會的反饋意見中超萬字長文、五十三個連環(huán)問詢有直接關(guān)系。
招股書顯示,2019年,郎酒股份資產(chǎn)負債率66.06%,茅臺為22.49%,相差近三倍。
據(jù)同花順iFind統(tǒng)計,2019年18家白酒上市公司平均負債為32.34%,郎酒接近平均負債率2倍。
2017-2019年,郎酒存貨分別為62.52億元、71.71億元、84.24億元。2020年底高達100.98億元,比同期營收93.37億元還要多。體量之外,收入質(zhì)量咋樣呢?
3、營銷渠道開“新花”
顯然,產(chǎn)能不是萬 能,如何更精細化、品質(zhì)化運營,綜合提升市場影響力才是重中之重。
此方面,珍酒頻現(xiàn)“破圈”營銷,值得行業(yè)借鑒。近日,由貴州珍酒獨 家冠名的美食綜藝節(jié)目《拿一座城市下酒》完 美收官,網(wǎng)上引發(fā)熱議。
據(jù)統(tǒng)計,開播當日便沖上騰訊視頻紀錄片熱播榜第 一名。熱播期間,節(jié)目持續(xù)霸榜騰訊視頻紀錄片排行榜第 一,站內(nèi)評分沖上9.1。還多次登上微博熱搜,如#你會不會因為魚刺而不吃魚#登上微博熱搜榜第 二,主要話題閱讀量超2.7億,互動量達8.5萬。
再看金沙酒業(yè):
今年8月28日至9月6日,其借“圓月”之名,聯(lián)合抖音平臺開展“回味中國節(jié) 月是故鄉(xiāng)明”區(qū)域挑戰(zhàn)賽,用30萬現(xiàn)金獎勵為河南、山東、廣東、貴州的消費者。
在抖音搜索“回味中國節(jié) 月是故鄉(xiāng)明”話題即可進入活動頁面,按要求做出代表團圓的畫圓動作,就能觸發(fā)定制貼紙?zhí)?效,共同瓜分30萬現(xiàn)金獎勵。
為突出地區(qū)差異、增加互動趣味性,金沙酒業(yè)還特別設(shè)置加分動作,如能用地域化特色方言安利金沙回沙酒,還能獲得額外積分獎勵,借此成功破圈。
渠道端也有新模式探索,今年6月,容大醬酒在廈門推出“平臺商+聯(lián)盟商”,以“資源共享、分工明確、利益捆綁、風險共擔”的緊密合作體系,將產(chǎn)業(yè)鏈上兩個重要角色深度綁定。
得益于模式迭代,容大醬酒僅用一年多時間,就完成了東南、華中、華北等重要城市的布局,期間發(fā)布十幾款產(chǎn)品,組織近百場品鑒會,擴張步伐強悍。
種種花式創(chuàng)新,折射醬酒脈脈活力,亦是價值回歸、信心回歸的關(guān)鍵所在。
4、如何不負“新熱”
巴菲特曾有句名言:“如果你不想持有一只股票10年,那你就不要持有它一分鐘”。
的確,熱捧還是冷遇,看似翻云覆雨的詭變資本,最終離不開一條價值基線。時間復(fù)利效應(yīng),對醬酒來說更是如此。
正如資 深醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖所言:現(xiàn)在整個實體經(jīng)濟中,白酒相對是非常景氣的,其中醬酒的成長性和未來的空間也是非常確定的??瘁u酒賽道行不行,除原來底層邏輯外,比如品質(zhì)升級、茅臺帶動、價格認知、資本推動這4個底層邏輯要素外,還有2個維度:第 一個就是消費端,即喝醬酒的人是越來越多還是越來越少?第二個是投資端,產(chǎn)業(yè)資本涌入的多還是少?很明顯,醬酒的這兩個維度都呈上升趨勢。
政策端,亦有向上熱度。
中國醬酒看貴州!10月10日,貴州省人民政府官方網(wǎng)站發(fā)布《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市促進經(jīng)濟恢復(fù)提振行動方案的通知》(以下簡稱《通知》)。
作為當?shù)睾诵闹еa(chǎn)業(yè),《通知》中白酒產(chǎn)業(yè)被多次提及:加快推進“三個一批”,持續(xù)抓好中小酒企規(guī)范發(fā)展,新培育一批規(guī)上白酒企業(yè),四季度白酒增加值增長15%以上。
白酒行業(yè)分析師、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛表示:該政策進一步加快貴州醬酒產(chǎn)區(qū)的融合發(fā)展,也利于貴州當?shù)蒯u酒企業(yè)整體競爭力提升,改善貴州醬酒在全 國市場的品牌、品類形象。
據(jù)貴州省統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2022上半年,全 省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上工業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值5752.93億元,同比增長17.1%。其中醬香白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值580.21億元,同比增長55.2%。
蔡學(xué)飛認為,考慮到貴州當?shù)靥赜邢∪钡纳鷳B(tài)環(huán)境所帶來的醬酒較高的品類價值,未來一段時間內(nèi),這依然是中國酒類最 大的發(fā)展突破點,也是貴州醬酒最 大的發(fā)展支撐點。
沒錯,天時地利人和,醬酒產(chǎn)業(yè)向上、品質(zhì)向上的趨勢仍在。
在首條財經(jīng)看來,專業(yè)門檻不斷抬高,產(chǎn)業(yè)快速成熟中,資本的裹挾力、跨界者的攪局性將逐漸減弱,從而形成良性循環(huán)??此朴隼涞谋硐笙?,醬酒躍升的新熱度更值期許。
當然,一幅好牌想真正打好,仍要從業(yè)者的共同努力。如何不辜負不錯失,規(guī)模之外,還需更多匠心、更多質(zhì)量敬畏、風險敬畏、更多長視長益,且行且珍惜。
由此,醬酒“新熱度”的到來,只是時間問題。
來源:首財
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